Geräucherte Gänsebrust / konfierte Gans im Blätterteig / Pastetchen mit Gans und Sauerkraut / Gänseschmalz / eingelegter Kürbis / Traubensenf / Brioche
Kaltgeräucherte Gans / Nuss-Espuma / Sellerie-Salat / karamellisierte Walnuss / Meersalz / Sanddorngel
(Glutenfrei)
Lokaler Käse "Serolli" / Cheddar-Piri-Rinderwurst aus Olesno / hausgemachtes Ciabatta / würziger Pflaumensenf
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Gänsebrühe / Knödel mit Gans und Sauerkraut
(Laktosefrei)
Fleisch-Brühe mit hausgemachten Nudeln mit regionalem Rind- und Geflügelfeisch
(wird an Sonntag und Feiertagen serviert bis 18:00 Uhr)
Saure Suppe mit "Oleska" - Buttermilch / Ei / Kartofeln / regionalem Räucherspeck und Weißwurst
Gebackene Rote-Bete-Creme / Zitrusöl / Rote Bete / Haselnuss
(Vegan, Laktosefrei, Glutenfrei)
Gebratene Gänsebrust / Rosenkohl mit Pancetta / Pastinakenpüree / Gänsedemiglace
Confitierte Gänsekeule / Schlesische Knödel / Kastanien-Schmalz / Rotkohl mit Himbeeressig / Gänsedemiglace
Butterbrötchen / Gebratene Gänsebrust / Rosenkohl mit Pancetta / Pastinakenpüree / Gänsedemiglace
Hausegemachte Strozzapreti / vegetarische Bolognesesauce – Austernpilze / braune Champignons / Wurzelgemüse / Pelati-Tomaten / Parmesan
(Vegetarier)
Entenkeulec / Selleriepüree / Enten-Demiglace / Schalotte / Wirsing / Pancetta
(Glutenfrei)
Hähnchenfilet aus der Region in knusprigem Panco / Trüffelbutter / Kartoffelpüree und Blaukohl-Krautsalat
Schweinebacken / Rosenkohl mit Pancetta / Selleriepüree und Senfsauce
(Glutenfrei)
Hausgemachtes Ciabatta mit Schwarzkümmel / Pulled Pork / eingelegter Jalapeno / confierte Zwiebeln / Honig-Senf-Sauce / belgische Pommes Frites
Schlesische Rinderroulade / Klöße / Rotkohl / Bratensoße
Zander / Pernodsauce / Fenchel / Muscheln / Belugalinsen und Wurzelgemüse
Kürbis-Karottenhummus / glasierte Austernpilze / Walnüsse und Römersalat
(Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan)
Blattsalate mit rosa Entenbrust / Obst der Saison / karamellisierte Walnuss / Ingwer-Walnuss-Dressing
(Glutenfrei, Laktosefrei)
Blattsalate / Halloumi "Serolli" / eingelegter Kürbis / Pflaumendressing / Früchte der Saison
(Glutefrei, Vegetarier)
Blattsalate mit Austernpilz in Tempura / Gurke / gepresste Rote Bete / glasierte Kichererbsen / Miso-Dressing
(Vegetarier, Laktosefrei)
Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.
Burger / Rindfleisch / Butterbrötchen / Cheddar-Käse / Gurke / Römersalat / hausgemachter Ketchup / Pommes
Hausegemachte Strozzapreti / vegetarische Bolognesesauce – Austernpilze / braune Champignons / Wurzelgemüse / Pelati-Tomaten / Parmesan
(Vegetarier)
Knusprig panierte Hähnchenfilets / Pommes oder Knödel / Karotten mit Sesam
Teigtaschen (4 Stück) / Ofenkartoffeln / hausgemachter Hüttenkäse / karamellisierte Zwiebeln.
(Vegetarier)
Traditionelles Tiramisu / Obst
Törtchen / Passionsfruchtquark / Kumquat / weißes Schokoladenpopcorn / Obst
Monoportion: Schokoladenmousse / Aprikosensouce / weißes Schokoladenpulver / Früchte
(Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan)
Geräucherte Gänsebrust / konfierte Gans im Blätterteig / Pastetchen mit Gans und Sauerkraut / Gänseschmalz / eingelegter Kürbis / Traubensenf / Brioche
Kaltgeräucherte Gans / Nuss-Espuma / Sellerie-Salat / karamellisierte Walnuss / Meersalz / Sanddorngel
(Glutenfrei)
Gänsebrühe / Knödel mit Gans und Sauerkraut
(Laktosefrei)
Gebratene Gänsebrust / Rosenkohl mit Pancetta / Pastinakenpüree / Gänsedemiglace
Confitierte Gänsekeule / Schlesische Knödel / Kastanien-Schmalz / Rotkohl mit Himbeeressig / Gänsedemiglace
Butterbrötchen / Gebratene Gänsebrust / Rosenkohl mit Pancetta / Pastinakenpüree / Gänsedemiglace
Jajecznica na palonym maśle / 3 jajka / grzanka / palone masło / czarnuszka / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa
Jajecznica z boczkiem / 3 jajka / grzanka / bekon / szczypiorek / oliwa szczypiorkowa
Bajgiel z łososiem / bajgiel / wędzony łosoś / serek śmietankowy / sos miodowo-koperkowy / zielony ogórek / rzodkiewka / sałata rzymska
Bajgiel z wieprzowiną / bajgiel / szarpana wieprzowina / jajko sadzone / majonez orzechowy / szczypiorek / pomidor / sałata rzymska
Gofr z pistacjami / gofr belgijski / pistacje / nutella / bitaśmietana / owoce
Szakszuka z serem z Ujazdu / 2 jajka / pomidory / papryka / czosnek / lokalny ser z Ujazdu / szczypiorek / pieczywo
Rinderfilet-Tartar / Essiggemüse / cremiges Eigelb / Senf / geräuchertes Olivenöl / Ciabattini-Brötchen / gesalzene Butter
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Hüttenkäse Panna-Cotta / Kürbiskerne / eingelegter Kürbis / Rote Bete / Chrips aus Tapioka / Schwarzkümmel und Chili
(Vegetarier)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Steinpilze in cremiger Weinsauce / Toastbrot / Rosmarin
(Vegetarier)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Fleisch-Brühe mit hausgemachten Nudeln mit regionalem Rind- und Geflügelfeisch
(wird an Sonntag und Feiertagen serviert bis 18:00 Uhr)
Saure Suppe mit "Oleska" - Buttermilch / Ei / Kartofeln / regionalem Räucherspeck und Weißwurst
Gebackene Rote-Bete-Creme / Zitrusöl / Rote Bete / Haselnuss
(Vegan, Laktosefrei, Glutenfrei)
Azoty Zaksa Kędzierzyn-Koźle Heldendes- Monats-Burger (details erfahren Sie von der Bedienung)
Entenkeulec / Selleriepüree / Enten-Demiglace / Schalotte / Wirsing / Pancetta
(Glutenfrei)
Hähnchenfilet aus der Region in knusprigem Panco / Trüffelbutter / Kartoffelpüree und Blaukohl-Krautsalat
Schweinebacken / Rosenkohl mit Pancetta / Selleriepüree und Senfsauce
(Glutenfrei)
Hausgemachtes Ciabatta mit Schwarzkümmel / Pulled Pork / eingelegter Jalapeno / confierte Zwiebeln / Honig-Senf-Sauce / belgische Pommes Frites
Schlesische Rinderroulade / Klöße / Rotkohl / Bratensoße
Rinderfiletsteak / Demi Glace mit grünem Pfeffer / französische Charlotte-Kartoffeln / Römersalat
(Glutenfrei)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Zander / Pernodsauce / Fenchel / Muscheln / Belugalinsen und Wurzelgemüse
Kürbis-Karottenhummus / glasierte Austernpilze / Walnüsse und Römersalat
(Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan)
Hausegemachte Strozzapreti / vegetarische Bolognesesauce – Austernpilze / braune Champignons / Wurzelgemüse / Pelati-Tomaten / Parmesan
(Vegetarier)
Blattsalate mit rosa Entenbrust / Obst der Saison / karamellisierte Walnuss / Ingwer-Walnuss-Dressing
(Glutenfrei, Laktosefrei)
Blattsalate / Halloumi "Serolli" / eingelegter Kürbis / Pflaumendressing / Früchte der Saison
(Glutefrei, Vegetarier)
Blattsalate mit Austernpilz in Tempura / Gurke / gepresste Rote Bete / glasierte Kichererbsen / Miso-Dressing
(Vegetarier, Laktosefrei)
Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.
Crème brûlée / Früchte der Saison
(Glutenfrei)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Traditionelles Tiramisu / Obst
Törtchen / Passionsfruchtquark / Kumquat / weißes Schokoladenpopcorn / Obst
Monoportion: Schokoladenmousse / Aprikosensouce / weißes Schokoladenpulver / Früchte
(Laktosefrei, Glutenfrei, Vegan)
Lokaler Käse "Serolli" / Cheddar-Piri-Rinderwurst aus Olesno / hausgemachtes Ciabatta / würziger Pflaumensenf
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Hausgemachtes Ciabatta mit "Serolli" Käse / saisonales Pesto
(Vegetarisch)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
Burger / Rindfleisch / Butterbrötchen / Cheddar-Käse / Gurke / Römersalat / hausgemachter Ketchup / Pommes
Hausegemachte Strozzapreti / vegetarische Bolognesesauce – Austernpilze / braune Champignons / Wurzelgemüse / Pelati-Tomaten / Parmesan
(Vegetarier)
Knusprig panierte Hähnchenfilets / Pommes oder Knödel / Karotten mit Sesam
Teigtaschen (4 Stück) / Ofenkartoffeln / hausgemachter Hüttenkäse / karamellisierte Zwiebeln.
(Vegetarier)
Belgische Waffel / Nutellaschaum / Vanilleeis / Banane / Himbeere
(Vegetarier)
(Wir servieren dieses Gericht nicht zum Mitnehmen)
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